五种食材，不多不少
- 乡村面包（每人一片2cm厚）：硬质面包屑，理想是隔夜的
- 优质特级初榨橄榄油（每片1汤匙）：最好是中等浓度果香的单一品种
- 海盐或盐之花
- 新鲜成熟番茄（每片一小个）
- 大蒜（每4片一瓣）：可选但传统
没有「香醋淋酱」，没有随便切的罗勒。正宗布鲁斯凯塔是本质的。
完美方法
- 面包放烤架、明火上或220°C烤箱烤5-7分钟。外金黄、内温热。绝不焦糊。
- 在温热的面包上擦蒜瓣：热量释放香气。快速擦过，不要用力。
- 大方淋油：每片足足1汤匙。
- 加切丁番茄：只用果肉，水分多就去籽。
- 撒盐：一小撮够了。盐释放油的风味。
- 立即上桌：布鲁斯凯塔在制作完后的瞬间生动。
三条黄金规则
- 油不加热：倒在温热面包上，但不烹饪。
- 油在下，番茄在上：先油后番茄，番茄水分不会直接浸湿面包。
- 油不要吝啬：吝啬的布鲁斯凯塔很可悲。要看到油闪光。