Leccino 是意大利最广泛种植的品种，但这一点并非微不足道。它在桑尼奥山上种植，提供了一种罕见的平衡油，非常适合那些想要“日常”最高水平特级初榨橄榄油的人。
Leccino 是什么以及为什么它如此广泛
Leccino是源自托斯卡纳的一个品种，由于其适应性而传播到整个意大利：它在平原和丘陵上生长良好，抗寄生虫，产量稳定。与 Ortice 等要求更高的品种相比，它是一种“简单”的植物。
但简单并不意味着平庸：在丘陵石灰岩土壤中生长并在适当成熟度下收获的 Leccino 油是许多专业人士选择日常烹饪中的基础油的油。
Leccino 的感官概况
我们的单一品种 Leccino 具有明确的特征：
- 颜色：明亮的绿色，带有金色的细微差别
- 气味：中等果味，带有洋蓟、绿番茄、橄榄叶的味道
- 味道：口感和谐平衡。苦味存在，但有分寸、细腻而持久的刺痛感。绝不咄咄逼人。
- 持久性：中等、干净的甜杏仁余味
这是一种一尝就可以欣赏的油：没有像 Ortice 那样的“猛烈打击”，而是一种优雅的味道进展。
如何在厨房使用 Leccino
多才多艺是莱西诺的强项。效果很好：
- 生吃沙拉：其甜味无法掩盖蔬菜和新鲜蔬菜的精致风味
- 烤鱼或烤鱼：鲈鱼、鲷鱼、鲈鱼
- 蒸蔬菜、泥状、泥状
- Bresaola、生火腿、腌肉精致
- Soffrito和烹饪底料：它能很好地承受中等热量，而不会失去太多香气
- 意大利面配新鲜番茄：经典的地中海组合
它也非常适合那些接近单一品种特级初榨橄榄油世界的人：Ortice可能会吓到习惯中性口味的味觉油中，Leccino 是一种引发剂。
Ortice 还是 Leccino？如何选择
我们最常被问到的问题是：该买哪一个？一个简单的指南：
- 和我们自己 - 他们把两者都放在厨房里：Leccino 用于日常例行公事，Ortice 用于特殊时刻以及值得拥有的菜肴。
常见问题
Leccino 比 Ortice“轻”吗？
是的，它更加平衡并且不那么激进。它有苦味和刺痛感，但有分寸。对于那些寻找优质油但想要和谐而不是极端轮廓的人来说，它是完美的选择。
Leccino 打开后可以保存多久？
打开后，如果远离光、空气和热源，一瓶 Leccino 的香气和特性可保持 3-4 个月。始终盖紧盖子并将其存放在阴凉处。
Leccino del Sannio 与 Leccino toscano 不同吗？
是的：相同的品种，但桑尼奥的小气候（海拔、温度范围、钙质土壤）赋予莱西诺比托斯卡纳平原的莱西诺更多的草本香气和更坚实的结构。